严格要求养成良好的习惯，出问题的概率就会大大降低，下面为大家介绍一下食堂承包厨房员工卫生要求。一、厨房工作人员必须到市疾病控制部门进行健康检查，检查合格并取得健康证明后才能上岗。

二、获得《健康合格证》的员工必须每年进行一次健康检查，并且只有在获得当年的《健康合格证》后才能继续工作。凡取得健康证明一年以上者，视为无执照。

三、如果发现厨房工作人员患有消化系统传染病(包括病原体携带者)，如痢疾、伤寒、病毒性肝炎等，则不允许他们在食堂工作。活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及健康检查中妨碍食品卫生的其他疾病也不可继续工作。

四、如发现有违反制度的行为，应追究责任人的责任。

食堂承包这个词汇相信大家都不陌生，很多企业都喜欢把食堂承包出去，专心在工作上，那食堂承包有哪些模式你清楚吗？下面一起来了解一下。一、固定就餐模式：客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，食堂承包商垫资经营，定期向客户进行结算。专业化的队伍进驻，规范化的操作流程，保证高质量、低成本的伙食供给。

二、一体化经营模式：一体化经营模式打破传统的食堂运作模式，建立标准化、科学化的经营体系，并配合客户的不同需求，确保以贴合客户的需求方式实行餐饮管理经营。即向客户租赁场地，食堂承包商提供灵活多样的就餐模式，客户员工自由选择公司所提供的各类菜式就餐。

三、丰俭随意，自由选择就餐模式：每餐提供10款以上不同价位、不同档次、不同口味的菜式，就餐人员可根据个人喜好随意挑选各式菜肴，不受数量和品种的限制，丰俭随意，满足员工多元化的自由组合。

四、丰富多样的特色美食广场：设立提供不同口味、不同类型的特色档口，提供各类中西式特色快餐，如盖浇饭、小砂锅、煲仔饭、套餐饭、美味小食店、点心面食等各式精美菜肴及粤、湘、川等特色风味菜。

公司的发展，离不开广大员工们的努力，而提升团队凝聚力，是众多企事业单位们一直关注的问题，而下面讲的食堂承包，将在一定程度上提升团队凝聚力，成了广大企事业单位门追捧的对象。现代社会，人们生活节奏快，工作也十分忙碌，很多上班族每天都吃不上一顿营养的饭菜，这不仅影响着他们的身体健康，而且也对精神方面有一定的影响，每天吃不好，就不能全身心的精力放在工作上，每天上班都迷迷糊糊，工作效率自然会比较低。

而如果公司能够在食堂餐食上下下功夫，让员工们吃到营养健康又可口的工作餐，自然是一件好事，对员工们来说，也是求之不得。所以，很多企事业单位为了实现工作餐的专业性，让其好吃、营养又健康，便与专业的食堂承包合作，委托其为企事业单位打造工作餐。

某企业员工小王说，“我原来很少在公司吃午餐，因为公司的伙食不太好，每天吃的都太素了，我有时候自己带饭，有时候叫外卖，很麻烦，如果不这样，下午上班就没精神，后来，公司找了食堂承包公司合作，没想到伙食一下子提上来了，每天又荤有素，营养又好吃，听说每一种食材还有检测报告，公司总经理也天天在食堂用餐，这样我们吃起来就更放心了。”

员工们对公司食堂的认可便是公司提升团队凝聚力的一个重要点，同时，也是提升员工工作效率的有效手段，只要员工吃的好，团队凝聚力强，自然会形成一股向上的动力，员工的工作积极性大大提高，工作效率也会大大提高，所以，很多公司为了员工都找了专业的食堂承包公司合作。

国内业务发展越来越普及，很多企业的规模都引人注目，这必须考虑到员工餐饮的问题，一些企业选择独立管理食堂，而另一些企业则选择更担心崇明食堂的合同管理模式，留下更多的精力来管理公司自己的业务。餐饮公司现已被食堂承包公司广泛采用，在行业内已形成餐饮模式标准。食堂承包是指企业、医院、学校、宾馆等企事业单位或集团组织根据需要将食堂承包给专业餐饮公司管理，然后选择餐饮公司提供各种菜肴来吃。食堂合同厨房工作人员必须到市疾控部门进行健康检查，合格并取得健康证书后才能上岗。所谓艺术产业有特色，食堂管理以专业餐饮管理企业为主，自身公司的业务以公司的专业为主，两者相结合，才能达到效率。

食品、食品和饮食健康的员工都非常关注这个问题，需要专人从严。