面点培训花卷的制作

面点培训花卷的制作：采用酵母用温水稀释，静置三分钟;加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮;揉成光滑的面团，盖上保鲜膜;饧发至2倍左右大小，取出揉匀排气;2，擀成长方形、厚薄均匀的大面片;面片上抹一层薄薄的油，然后均匀撒上一层肉松;自面片一端紧实卷起;分割成均匀的小段;3，取其中一段，用筷子从中间压一下;沿压线慢慢两端抻长，两手反方向扭一下，然后两端捏合在一起，盖上湿布进行二次饧发;二次饧发至蓬松轻盈状，入锅蒸制，开锅后十五分钟关火，虚蒸5分钟即可。

花卷种类:芝麻花卷、火腿花卷、香煎辣油葱花卷、肉松花卷、咸蛋黄花卷，椒麻花卷等等。

花卷技术实际操作内容

1、花卷的系统讲述;

2、花卷原料的选购;

3、花卷食材的预加工;

4、花卷加工的基本标准;

5、花卷加工的工艺步骤;

6、花卷经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,创业分析，经营管理。

培训地址：荆州市沙市区红门路88号水木香郡4栋

想学更多美食小吃，自主创业，到荆州鼎好小吃培训，